Kamut- Knäckebrot

Hauptteig

130 g Kamutvollkornmehl
130 g Emmerflocken
50 g Sonnenblumenkerne
20 g Leinsamen
10 g schwarzer Sesam
30 g weißer Sesam
30 g Kürbiskerne
7 g Salz
20 g Olivenöl
400 g Wasser

Zutaten vermengen und mindestens eine Stunde quellen lassen. Den Teig dünn auf ein Backblech streichen und 35 bis 40 Minuten mit Heißluft 160 Grad auf der mittleren Schiene backen. Nach 10 Minuten der Backzeit mit einem Pizzaroller in die gewünschte Form teilen. Je nach dicke des aufgestrichenen Teiges und Backofen kann sich die Backzeit verlängern.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s