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Veröffentlicht am 25. November 2019 Volle Größe 3000 × 2000

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Hier mal eine Art, wie man Kräuter verarbeiten kann.
Was tut man nicht alles, wenn die Tochter mal zu Besuch kommt. ❤
Heute gibt's ein Kartoffel Pekanuss Ciabatta mit 80% Emilia und 20% Kamutvollkorn, Sauerteig und Salz
Viele kleine Burger Buns mit einem Teigkampfgewicht von 45 g haben sie, gebacken, die perfekte Fingerfoodgröße. Ich habe 50% Emilia und 50% Tipo 0, ein Quellstück aus Mandelmehl und Wasser, griechischen Joghurt und Sauerteig verwendet. Bestreut wurden sie mit Eclats und ganz viel Zauberstaub.
https://brotkoerbchen.blog/2021/06/25/donare/
La Baguette mit 100% UrDinkel 630, Sauerteig und Eclats

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